Sabor autêntico da Itália

Com mais de 40 anos de carreira gastronômica o chef Sergio Arno iniciou na cozinha ainda jovem, enfrentou desafios, foi ousado e assim conseguiu um notável reconhecimento até hoje.

Começou sua carreira no mundo gastronômico estagiando na cozinha de um restaurante em Florença, o La Vecchia Cucina. 

Na volta ao Brasil, abriu seu próprio La Vecchia Cucina, em 1987.  A partir de então, não parou mais, recebendo diversos prêmios. Em 2002, Sergio recebeu, em Costigliole d’Asti, na Itália, o prêmio de melhor chef de cozinha italiana da América Latina, instituído pelo Italian Culinary Institute for Foreigners, sendo considerado um dos cinco melhores chefs da culinária italiana fora da Itália. Este prestígio lhe rendeu a oportunidade de publicar alguns livros, como o “La Vecchia Cucina”, e sua mais recente obra, “A cozinha do amor e da paixão”. 

Sergio também desenvolveu projetos de licenciamento de produtos, realizou inúmeros festivais e ministrou aulas para ensinar sua arte por todo o país. 

Para completar, abriu sua própria massaria – sempre com o intuito de primar pela qualidade – responsável pela criação e fabricação de mais de 40 tipos de massas artesanais (secas e recheadas) que abastecem a Rotisseria Sergio Arno e o La Pasta Gialla, casa  que ganhou fama por sua cozinha versátil, ágil e caprichada, onde sabores sofisticados não se traduzem em preços altos. 

Descontração e o sabor da Itália são a essência do restaurante,  Hoje, o La Pasta Gialla conta com restaurantes em São Paulo e em outras cidades como  Curitiba, Londrina, Maringá, Teresina, Salvador e Fortaleza.